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Mis recetas elegidas para la Pascuas del libro Los Argentinos y la Mesa de La Campagnola.

Mis recetas elegidas para Pascuas del libro Los Argentinos y la Mesa de La Campagnola.

Fusillis con langostinos y broccoli

Los clásicos fideos, los delicados langostinos y las crujientes flores de brócoli, juntos en un delicioso plato caliente.

 

2 dientes de ajo cortados en láminas

Aceite de oliva, c/n

250 g de langostinos limpios y sin la tripa

1 lata de tomates cubeteados

1 planta de brócoli separada en ramitos blanqueados

Sal, pimienta

2 cdas de perejil picado

400 g de fusilli

 

Cocinar el ajo en aceite de oliva hasta que apenas tome color, agregar los langostinos, dorarlos y agregar los tomates escurridos, los brócoli, salpimentar y calentar 5 minutos.

Agregar un poco más de aceite de oliva y mantener al calor.

Hervir la pasta al dente, escurrirla y volver a la cacerola agregando un cucharón del agua de cocción.

Incorporar la salsa, el perejil y calentar nuevamente,

Servir.

 

4 porciones

 







De libro Los argentinos y la mesa. Cien años alimentando historias, editado por LA CAMPAGNOLA.

 

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