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Mis recetas elegidas de Lo de Jesús.

Flan casero

Al estilo de De Jesús… nadie lo supera, dicen los habitués. Una muestra casera de la cocina de la casa.

 

1 litro de leche

10 huevos

Vainilla, unas gotas

250 g de azúcar

200 g de azucar y 50 cc de agua para hacer un caramelo.

 

Batir suavemente los huevos con la vainilla. Agregar la leche fría y revolver.

Hacer el caramelo con el azúcar y el agua

Distribuir el caramelo en la flanera, verter la preparación y hornear, destapada, a baño maría, durante unos 45 minutos, a 160ºC.

Enfriar bien en la heladera y desmoldar después de unas horas,

 

 

 

 

6 porciones


Lo de Jesús, un auténtico bodegón porteño que cumple 60 años, se las ha ingeniado para perpetuar ese mítico Buenos Aires que desaparece a pasos acelerados. Pintoresco, un tanto desaliñado, bien masculino, nada pretencioso. Fiel a sus raíces, mantiene su esencia y forma parte de la a lista de Bares Notables de la Ciudad.

 

Gurruchaga 1406

Palermo Viejo

Tel. 4831-1961.

 

 

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