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Mis recetas elegidas de La Lupita.

Torta de lima con punch de mandarina y jengibre

Un sabor increíblemente cítrico que invita a pedir otra porción

Torta de lima con punch de mandarina y jengibre

Torta de lima

(Para un molde de 27 cm de diámetro)

 

3 unidades de leche condensada

220 cc de jugo de lima/limón

1 lima rallada

6 yemas

2 paquetes de galletitas Oreo

100 g de manteca derretida

50 g de castañas

 

Triturar las galletitas y las castañas y mezclarlas con la manteca derretida. Distribuir en la base del molde elegido y hornear en horno fuerte durante 2 minutos. Reservar

Mezclar las yemas con la leche condensada, agregar en tres partes, el jugo de lima/limón y al final la ralladura de lima.

Verter en el molde forrado con las galletitas y hornear 45 minutos en horno suave.

Dejar enfriar de un día para el otro y servir con crema batida.

 

Punch de mandarinas y jengibre

Para 4 vasos

1 jengibre chico

8 mandarinas

1 atado de hierbabuena

3 oz de Ron dorado

3 cucharadas de azúcar

1 champagne 187

 

Extraer el jugo de 6 mandarinas, disponer en una jarra y agregar la rama de jengibre y el ron.

Incorporar la hierbabuena, azúcar y las 2 mandarinas restantes cortadas en gajos con su piel.

Revolver suavemente y agregar el champagne.

 

ocho porciones

Lupita Cañitas Báez 227

Lupita Puerto Madero Olga Cosetini 1091

Lupita Punta del Este Ruta 10, km 161, La Barra

 

www.lupitaweb.com.ar

 

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