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Mis recetas elegidas de Minga Parrilla.

Semifreddo de Maracuyá

La fruta tropical que hace furor en todas partes.

2 yemas

2 huevos

100 g de azúcar

100 g de maracuyá

250 g de crema de leche

 

Preparar un almíbar con el azúcar y un poquito de agua. Batir los huevos y yemas en un bol y agregar de a poco el almíbar caliente sin dejar de batir.

A esto se llama aparato bomba y hace que los huevos no queden crudos.

Batir la crema de leche e incorporarla a la crema de maracuyá.

Distribuir en moldes y congelar.

 

4 porciones

 

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