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Mis recetas elegidas de Vrindavan.

Pollo Tandoori

Sabores exóticos para el Día del Amor....

1 pollo

2 cebollas

2 yogures

2 cucharadas de pimentón

1 cucharada de cúrcuma

1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de pimienta

2 cayenas molidas

1 cucharada de jengibre en polvo

1 cucharada de jugo de carne

jugo de 1 lima

agua

aceite de oliva virgen extra

sal

orégano

 

Mezclar los yogures con un chorrito de aceite y una pizca de sal en un bol. Tostar en una sartén sin aceite el pimentón, la cúrcuma, el comino y el ajo en polvo, la pimienta, las cayenas molidas y el jengibre en polvo.

Añadir las especias tostadas al yogur y humedecer con un poco de agua. Mezclar bien.

Trozar el pollo, ponerlos trozos en una bandeja apta para el horno y sazonar. Untar con el Tandoori y deja reposar con esta mezcla como mínimo durante 1 hora. Asar en el horno a 220ºC, durante 25-35 minutos.

Cortar las cebollas en juliana y saltear a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite. Añadir un poco de orégano picado, el jugo de lima y el de carne. Saltear.

Servir el pollo Tandoori acompañado con la cebolla salteada.

 

 

4 porciones

VRINDAVAN

Para disfrutar en el Día de los Enamorados con la exquisita comida hindú elaborada por el Chef Rokonuzzaman Sikder.

Humboldt 1721 CABA

www.restovrindavan.com

 

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