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Mis recetas elegidas de Bandol restaurante.

Pastel de papas con morrón y queso cheddar

Siempre bienvenido en sus combinaciones.

500 g de papas

1 cebolla

1 morrón

300 g de carne picada

100 g de queso Cheddar

50 g de manteca

100 cc de leche

1 cdta de extracto de tomate

Comino, sal y pimienta a gusto

 

Pelar las papas, hervirlas y reducirlas a puré. Incorporar la leche, la manteca y mezclar bien todo para que quede cremoso.

Picar la cebolla y el morrón, saltearlos en aceite, agregar el extracto de tomate, la carne picada, los condimentos, mezclar y cocinar 5 minutos.

Sacar del fuego y reservar.

Armar el pastel disponiendo la carne en la base, encima el puré cremoso, cubrir con el queso cheddar, gratinar y servir.

El otoño, en Bandol, en el barrio de Núñez, significa cuencos humeantes, calderos con guiso, goulash en fuentes generosas, sopas de colores, cazuelas.

Buena cocina contundente en calor y sabores. Con recreaciones originales y recetas mediterráneas; el otoño es bienvenido en forma de plato hondo. La cocina es casera y prepara, guiso de lentejas, pastas recién hechas, ribs con barbacoa, cazuela de frutos de mar, risotto trufado y budín de pan para el postre.

 

Comodoro Rivadavia 1696 (Núñez)

Tel. 4704-6342

 

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