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Mis recetas elegidas de De Gusta Restaurante

Mis recetas elegidas de De Gusta Restaurante

Calamaretti al estilo mediterráneo

Calamaretti 800g

tomates secos 100g

alcaparras 50gr

olivas negras 100g

peperoncino  1

limón  1/2

ajo 2 dientes

aceite de oliva  c/n

albahaca c/n

 

Preparación

Hidratar los tomates secos, descarozar las olivas y limpiar los calamaretti.

En un sartén agregar aceite de oliva, el peperoncino y el ajo en láminas.

Saltear los calamaretti con las olivas, tomates secos y alcaparras.

Terminar con albahaca en juliana y servir con el limón en láminas finas.

Para 4 porciones

Gustavo De Battista no es un chef convencional. Su carta de otoño se mueve al ritmo de los ocres de Cardales, su lugar.

Celebrando la tercera temporada de su restaurante DeGusta, la mesa se viste para el clima fresco y anuncia los nuevos platos

 

¿Lo mejor del lugar? La casona que refleja al Pueblo de Cardales tal como era en 1910, con paredes de ladrillo, pisos originales y un enorme horno a leña que se usa para cocinar, herencia de la antigua panadería declarada de Interés Patrimonial.


Av. San Martín 260 Los Cardales

0230 449 3631

www.degustarestaurant.com.ar

 

 

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