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Mis recetas elegidas de Pasta Rossa Canning.

Malfattis de espinaca

En italiano.

 

2kg de espinaca cocida y escurrida

1 kg de ricotta

100 g de cebolla

50 cc de aceite de girasol

300 g de queso reggianito

50 g de sal fina

30 g de nuez moscada

4 huevos

300 g de harina

pimienta blanca molida

2 tazas de salsa pomoddoro

2 tazas de crema de crema de leche

 

Mezclar en una sola masa la espinaca escurrida, la ricotta, el queso rallado, el huevo, la harina y la cebolla picada de micenplace cocida, condimentar con sal, pimienta, nuez moscada.

Formar 6 unidades en forma de pelotitas de 50 g c/u, pasar por harina y cocinar en freidora.

Servir en plato hondo, salsear con salsa pomodoro y crema de leche. Espolvorear con queso reggianito.

Decorar con albahaca cortada en juliana.

Rinde 30 unidades

 

Pasta Rossa, la reconocida trattoria, inauguró su primera sucursal en Canning.

Ganadora como premio Mejor cocina 2013 y Mejor Restaurant 2013 por Guía Oleo.

 

La alta cocina italiana será su estrella: malfatti, rissoto realizado con arroz carnoli (traído especialmente de Italia) y los sorrentinos Pasta Rossa.

 

La carta incluye también carnes, pollos y pescados y para los postres, el volcán de chocolate y el tradicional tiramisú.


 

www.pastarossa.com.ar
Av.Castex 1277 -
Tel: 011 2065-2712
1804 Buenos Aires - Ezeiza

 

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