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Mis recetas elegidas de Monzu Pizzeria.

Empanadas de Gigot cortado a cuchillo

Jugosas, con una carne diferente.

Para el relleno

250 g de gigot de cordero cortado en cubos de 1cm

200 g de cebolla en bruniose

100 g de cebolla de verdeo

50 g de manteca

Orégano c/n

Ají molido c/n

Sal y pimienta c/n

 

Para armar las empanadas

Huevos hervidos y cortados en cubos

Aceitunas en rodajas

Tapas de empanadas

 

Preparación

Verter todos los ingredientes en una olla y cocinar hasta que el jugo de cocción de la carne se reduzca hasta la mitad.

Agregar los condimentos y la manteca. Enfriar la preparación.

Sobre la tapa de empanada agregar unos 45 g de relleno, huevo en cubos, aceitunas y luego cerrar y hacer el repulgue.

Hornear a unos 250°c hasta que dore la masa.

Rinde 12 empanadas.

 

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