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Mis recetas elegidas de la Cocina Superfácil del Supermercado.

Zucchine al formaggio

Cono entrada o para servir en una mesa fría.

6 zucchine frescos

400 g de ricotta

200 g de queso crema

sal, pimienta

1 cda de queso azul

 

Lavar los zucchine y cocinarlos hasta tiernizar. Escurrir y enfriar bien. Cortarlos al medio, a lo largo y extraer un poco las semillas.

Mezclar la ricotta con el queso crema, sal, pimienta, un poco de queso azul (roquefort), agregar perejil bien picado.

Poner la mezcla en una manga con boquilla rizada y rellenar los zucchine.

Servir frío, como entrada.

Opcional: decorar con caviar negro.

De 3 a 4 porciones.

De mi libro

La cocina Superfácil del Supermercado

elegí algunas recetas para compartir con ustedes.

 

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