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Mis recetas elegidas de Guido.

Bondiola de cerdo a la cerveza negra y mostaza

1 kg de bondiola de cerdo

Sal, pimienta, ajo y perejil picados a gusto

1 cebolla

100 g de tomates cherry

½ morrón colorado

½ ají verde

3  zucchini o calabacines

3 dientes de ajo picados

200 g de zanahoria rallada

1 vaso de cerveza negra

Mostaza antigua a gusto

 

Adobar la carne con los condimentos.

Saltear y sellar el cerdo en aceite de oliva y dorar bien la carne por todos sus lados.

Lavar los tomates cherrys y cortarlos a la mitad. Cortar las verduras en cubos y rallar la zanahoria. Reservar.

Agregar las verduras a la carne y los tomates en mitades.

Incorporar la zanahoria rallada.

Condimentar, verter la cerveza, agregar la mostaza, mover un poco la carne y cocinar tapado, unos 30 minutos.

 

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