Bio

Mis recetas elegidas para Pascuas de Don Carlos.

Paella a la Valenciana

Mis recetas elegidas de Don Carlos

1 cebolla

1 diente ajo

1 morrón

500 g de arroz tipo carnaroli

800 g de pollo trozado

500 g de mariscos (a elección)

600 g de conejo

200 g de alubias blancas (puesto a remojar unas doce horas antes)

100 g de tomate triturado

1 cda de aceite de oliva

Unas hebras de azafrán

4 tazas de caldo de gallina

1 cdta de pimentón rojo dulce en polvo

Sal a gusto

Laurel a gusto

1 rama de Romero

1 litro para hervir el arroz

 

Rehogar la cebolla, el ajo, el morrón rojo, agregar laurel y colocar trocitos de pollo y los mariscos hasta lograr la cocción. Incorporar el arroz carnaroli, y el azafrán en hebras. De a poco ir agregándo el caldo de gallina mezclado con el agua caliente. Dejar cocinar sin revolver durante aproximadamente 25 minutos.

4 a 6 porciones

Don Carlos

Don Carlos lleva las paredes pobladas de famosos que probaron sus clásicos o se ganaron un ñoqui de oro como premio. Las épocas doradas donde reinaban los perfumes de la cocina española, con huellas de italianidad y picardía criolla, viven en el renovado restaurante Don Carlos, reflotado ahora con nueva pasión gastronómica.

Billinghurst 450 (esquina Valentín Gómez)

Tel. 4864-5208

www.doncarlos.com.ar

 

volver ver últimas recetas

ver todas las recetas de Miriam ver todas las recetas de Miriam

 

Seguinos en Facebook, Linkedin, instagram Seguinos en instagram Seguinos en Facebook Seguinos en Twitter

Buscador

Newsletter


Para recibirlo

Fácil fácil

Para saber
De Argentina, mi país

Un panel de cata diferente para el aceite de oliva.

Fácil fácil

Vida sana
Ensalada de zanahorias y miel

Una combinación tan natural como tentadora.