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Tapa de pollo, mayonesa y cilantro

Hervir 1 pechuga de pollo en agua, sal, laurel y rodajas de limon.

Una vez frio, deshilachar siguiendo la fibra de la carne.

Por otro lado, unir el cilantro picado con unas gotas de aceite de oliva y mayonesa casera.

Cortar 1 cebolla en brunoise, blanquearla y agregarla.

Incorporar cilantro, mezclar y distribuir spbre una rodaja de pan de 2 cm de espesor.

Para decorar cortar un pimiento verde de 7 cm de largo por 1,5 de ancho, saltearlo y colocar encima de la preparacion.

 

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