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Mis recetas elegidas de Dandy

Volcán de chocolate

Ingredientes:

200 g de chocolate semi amargo

150 g de manteca

6 Huevos

250 g de azúcar

80 g de harina 0000

 

Fundir el chocolate con la manteca y reservar. Batir a punto letra los huevos con el azúcar. Mezclar las dos preparaciones a temperatura ambiente. Incorporar la harina tamizada con movimientos envolventes. Enmantecar y enharinar moldes tipo flaneras. Verter la preparación y refrigerar. Hornear a 200/210ºC por 12 minutos. Servir con helado de crema americana.

Es importante la temperatura del horno para que se selle por los lados y la superficie, así queda fluido en el centro. Dejar reposar 2 minutos para que al sacar pierda calor y resulte más fácil desmoldarlo. Acompañar con un helado suave, para generar un efecto frío/calor en boca y activar todas las papilas gustativas.

Dandy Bar & Grill se encuentra en el corazón de Palermo

Los famosos lomitos en sandwich, el de salmón ahumado y los vegetarianos, son algunas de las delicias que se pueden encontrar.

 

Av. del Libertador 2410
Tel. 4803-7675

(Y sucursales en Belgrano)

www.dandy-bar.com

 

 

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