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Mis elegidas con atún.

Empanadas de atún

Aplausos para estas empanadas fáciles, nutritivas y generosas

¡No sólo en vigilia!



1 lata grande de atún La Campagnola al natural
2 tomates cortados en cubitos
2 huevos duros picados
1 cebolla en juliana, rehogada en aceite
1 ají morrón en juliana, rehogado en aceite
12 aceitunas descarozadas
1 cdta pequeña con adobo para pizza
1 docena de discos para empanadas, hojaldradas

Poner en un bol los tomates, los huevos, la cebolla, el morrón y condimentar con el adobo para pizza. Mezclar. Distribuir en los 12 discos de masa, poner sobre cada relleno un poco del atún escurrido y una aceituna. Armar las empanadas, hacer el repulgo y acomodar sobre una placa levemente aceitada. Hornear a fuego un poco fuerte hasta que la masa se cocine. Servir.

4 porciones (3 empanadas por persona)

 

Si le sobra atún, no lo guarde en la lata, sino en un recipiente de plástico, cerrado, dentro de la heladera. Recuerde consumirlo dentro de los tres días.

 

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